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青梅の季節

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★梅のパワー★

そろそろ青梅の季節が参ります。。

私は毎年この青梅の季節になると、

いつもこだわりお野菜を届けてくれる八百屋さんから

和歌山県みなべ町の有機栽培の南高梅を購入し

黒糖梅酒を作るのですが、

いつも困るのが梅酒の中の梅の実です・・・

そのまま食べても美味しいのですが、

なにせ酔っ払ってしまうのでどうしたものか???

と毎年酔っ払いながらおじいちゃんがチマチマ食べて処理するという感じでしたが

昨年千葉に住むおじさんが梅酒の梅の実を使った梅ジャムを送ってきてくれ

来年はこの作戦だー!!

という事で昨日のお休みに梅酒の梅の実で梅ジャムなるものにトライしました!!

まず美味しそうな黒糖梅酒の中から梅の実を取り出し、種取りです。。。

結構大変でしたが、おじいちゃんと途中梅の実をつまみつまみ・・・

ちょっと身体がポカポカするくらい酔っ払いながら種を取り出し

大きなお鍋でお水を足してグツグツ煮込みます。

最初は部屋中梅酒の匂いが充満していましたが

しばらくするとアルコールは飛んでしまうので

なんとも言えない甘酸っぱい良い感じの香りがただよいます。

15分も炊くと梅はもう柔らかくなっていましたので

お砂糖を加えてさらに水気が無くなるまでグツグツ・・・

少しお水を多く入れていたので時間がかかりましたが

1時間半くらいで美味しい梅ジャムの完成です!!イエイ!!

我が家では白砂糖を使わないので、きび砂糖を使いました。

その上、黒糖でつけていた梅酒でしたので出来上がった梅ジャムの色は・・

ほぼ茶色なので、見た目にはあまり美味しそうでは無いのですが(涙)

味は最高でした!

そこそこ甘みはあるのですが、梅の酸味で後味がさっぱりしていて

これはお料理にも使えるかな??とレシピの妄想がふくらみます。

私は梅干を漬けるのは苦手なので、

梅酒や梅酢しか作りませんが、梅干しは毎日食べたい栄養食品です。

梅干しは毒消し効果が抜群なうえ、クエン酸と塩分、ミネラルも豊富です。

昔から、「朝の梅干はその日の難のがれ」というように、

塩け(陽性)と酸味(陰性)の効いた梅干しには気分をさわやかにさせ、

からだをシャキっと引き締めて反射神経を敏しょうにするなど、

不思議な効用がたくさんあります。

クエン酸、コハク酸、リンゴ酸などの有機酸は新陳代謝を活発にして

疲労物質の乳酸を燃焼させ、体内に老廃物を残しません。

カルシウムの吸収をよくしたり、血液も酸化を中和して疲労回復に抜群の効果があります。

また、酸、塩分ともに胃酸の働きを助けますので食欲不振を改善、

食べたものの消化にも役立ちます。

梅の酸には強力な殺菌力もあり、動物性たんぱく質やそのほかの腐敗毒を中和してくれます。

お弁当やおむすびに梅干しを入れるのはそういう深い知恵が働いているからです。

梅干しは食中毒を予防すると同時に、白米食で出やすい乳酸を退治してくれるお助け薬です。

放射線の事を以前書いた記事でも梅干をオススメしましたが

日本古来の食べ物は本当に優れものがたくさんあります。

テレビなんかでも良く聞かれる事が多いと思いますが

健康は腸で作られる!!

日本古来の食には血液や腸を良くするものがいっぱいなんです。

お味噌やお醤油、納豆や漬物などの発酵食品、

ワカメや海苔などはミネラルもたっぷりで腸を綺麗にして

良い酵素を作り出す栄養成分がたっぷりです。

私達日本人の身体は、ご先祖様達から受け継がれたDNAでできています。

長い歴史の中で日本で採れた食品から、

身体を養うための栄養を吸収するための

日本人独特の消化酵素を持っています。

日本古来の調味料や発酵食品を季節季節の食材に合わせ

旬の味を楽しみながら感謝しながら味わってくださいね・・・

それだけで免疫力アップ!!美肌も間違いなしです。

旬の食べ物は栄養がたっぷり!!大地の氣のエネルギーもたっぷりなので

わずかな量ですごく満足して幸せになります。

毎日テレビでは原発のニュースで放射能が心配な日々が続きますが

季節の食材で腸と血液を綺麗にして免疫力をアップしてくださいね!

東京電力の方達や政府の方達の努力で一日も速く放射能の拡散を止めていただく事は大切ですが

今私達に出来る事は、放射能汚染に負けない身体を作ることだと思います。

特に小さいお子さんをお持ちお母さんには

お子さんが嫌がっても、なるべく和食を作ってあげてくださいね・・

サプリメントや科学で合成された健康食品より

季節の食材たっぷりの毎日の和食が一番です。

和食で綺麗な血液、綺麗で健康な腸になると風邪もひきません

海外旅行に行くと、妙に味噌汁が飲みたい~梅干が食べたい~ってなりません??

身体が求めているんですよね・・・日本人だから!!

お店には自立神経のバランスが崩れているとおっしゃるお客様がよく来られますが、

多分石の癒しのパワーを求めて来られると思うのですが

もちろん癒しの石もオススメしますが、

色々とお話が深くなる時など、よく和食をオススメします。。。

出来れば玄米ですが、無理なら五分づきか七分づき米に味噌汁梅干、漬物!!

これさえあれば充分ですよ~~

お天気の良い日には外に出て、出来れば土を踏んでくださいね・・・

とアドバイスさせていただきます。

腸の為に毎日ヨーグルトを食べてます。。という方が多いのですが

私は動物性の乳酸菌の食品や飲料はオススメしていません。

どちらかというと私は避けたい食品です。

日本人にはお漬物の乳酸菌が一番です。

皆さん和食をとりましょうね!!

毎年この季節、採れたての青梅のフルーティーな香りをかぐと、

あー日本人でよかった!!と思います。

こんな美味しい幸せ・・神様本当に有難うございます。

今年も頑張って黒糖梅酒を作るぞ!!おー!!

でもって来年の今頃はまたまた梅ジャム作りですね・・・

手作りは少し大変ですが、

その季節にしか味わえない楽しみがいっぱいです。

失敗する時もありますが、それはそれで楽しいです・・

みなさんもという氣のエネルギーがいっぱいの手作り料理で

ご家族を幸せいっぱいにしてあげて下さいね

このブログを見てくださっている方が
愛と光で満たされますよう・・
そして宇宙の光と繋がりますよう・・

そして地球に癒しのエネルギーを送って下さいますよう・・
母なる大地が再生されますように今日もお祈りしますね

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